TODAY - Memasak daging dengan bara api memang memiliki keunggulan, yaitu senyawa fenol dan formaldehid pada bara api akan menghasilkan aroma asap yang khas pada masakan. Sifat antibakteri pada kedua senyawa itu pun mampu membunuh bakteri dan jamur pada daging. Tapi kalau kelamaan membakarnya, daging menjadi gosong, dan masih banyak juga beberapa kalangan yang tetap berusaha mengkonsumsi daging gosong ini.
Tau gak, hasil gosong yang terdapat pada daging, merupakan zat karsinogen yang dapat memicu munculnya kanker. Oleh karena itu, memasak dengan cara memanggang daging dengan teknik grill - memanggang di atas pan sambil diputar/dibolak-balik- menjadi pilihan yang tepat.
Jadi, tetap perhatikan baik baik yach daging daging yang dibakar sebelum dikonsumsi. Jangan memaksakan untuk tetap mengkonsumsinya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar